Baldo Classico

Il nostro baldo classico, varietà tipica del vercellese, vanta un chicco traslucido e consistente.
Grazie all’amido rilasciato in cottura, il baldo ha una particolare capacità di assorbimento dei condimenti.
Per questo si presta ottimamente per la preparazione di risotti che risultano più cremosi, mantecati e ben amalgamati.
Ideale per risotti, arancini e minestre.

Tempo di cottura: 15-17 minuti.